凝乳搅拌器的研制

1 前言我公司生产大豆分离蛋白工艺是传统的酸碱法工艺,闪蒸脱溶的脱脂白豆片,经气力输送到分离蛋白厂。工艺流程为:碱浸——分离——酸沉——分离——水洗——分离——老化——中和——闪蒸——干燥——包装。1991年试车时产品蛋白质含量达不到标准[标准为蛋白质含量(干基)≥90%]。为此我们对工艺进行了技术改进。