玻璃瓶装甜酸黄瓜罐头加工工艺

黄瓜质地脆嫩味道鲜美,具有一定的营养价值,在东北地区是夏季的主要蔬菜之一,种植较为广泛。现在黄瓜单纯作为蔬菜食用已不能满足消费者的需要,尤其东北地区蔬菜的生长期短,不好存放,因此把黄瓜加工成罐头,既延长了黄瓜的保存期,又提高了其营养价值,也促进了农民种植的积极性。黄瓜罐头不仅味道鲜美,而且甜酸可口。