小米的营养价值与产品开发
被引量：41
Nutrition Price and Product Developing of Small Rice
摘要
通过对小米的储藏特性与加工特性及营养价值的阐述,介绍了精洁免淘小米、小米乳等产品的开发及相关的加工技术。
出处
《粮食加工》
2005年第1期21-24,共4页
Grain Processing
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