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食品微生物学实验课教学改革的初步探索
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摘要
为了提高学生实验动手能力和实验教学效果 ,对食品科学与工程专业《食品微生物学》实验课教学进行了改革探索 ,在原有实验的基础上增加了综合性大实验“食品卫生微生物指标检测”。对实验教学方法进行了改革 ,结果证明 :综合实验对学生实验动手能力有很大提高。实验教学方法的改革 ,提高了实验教学效果。
作者
卫军
阮世敏
张鑫
陈春涛
机构地区
郑州轻工业学院食品与生物工程系微生物教学组
郑州轻工业学院教务处实验教学管理科
出处
《微生物学杂志》
CAS
CSCD
2003年第3期64-65,共2页
Journal of Microbiology
关键词
实验教学
综合实验
动手能力
改革
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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