埃及茉莉

太古时期起,从茉莉花中提取的茉莉花油就是最重要和精致的天然油之一。茉莉花油的新鲜、极具扩散性的香气是高级香水中一种完美的不可缺少的组分。有句老古话“没有茉莉花不成香水”,与今天的事实相距并不太远。茉莉净油也用于创拟食品用香精的配方中,特别是用于甜酒、糕点、调味品及焙烤食品用的香精中。为调香之目的,本世纪初,埃及首先以工业规模开始生产Jasminum grandiflorum L.(大花茉莉)。茉莉的名称来源于阿拉伯语的“Yasmeen”。这种花显然原产于印度。