宴会点心
摘要
绽放秋菊 主料:面粉、猪油、菊花、豆沙焰、鸡蛋清等
出处
《餐饮世界》
2002年第7期60-62,共3页
World Cuisine
-
1崔祥印.小议汆制烹调法(一)[J].烹调知识,2007(11):32-33.
-
2宋良洪.我对氽鱼圆的认识[J].中国烹饪,1995(11):22-23.
-
3代勇刚.做好鱼丸并不难[J].四川烹饪,2000(5):21-21.
-
4淮安风味[J].美食,2010(1):58-63.
-
5邵玉建.“氽”制技法之我见[J].中国烹饪,1996(11):17-17.
-
6牛国平.“四软”技法谈之二 软熘技法谈[J].四川烹饪,2006(1):31-32.
-
7沈尔安.秦始皇与“绝世珍馔”——鱼丸[J].东方食疗与保健,2004(02M):11-11.
-
8邓开荣.干烧菜的烹制要领[J].四川烹饪,2006(6):25-26.
-
9缪士毅.龙年品龙馔[J].养生月刊,2012,33(7):614-615.
-
10周延平.傲霜秋菊(局部)[J].中国民族博览,2016,0(11).