八珍主人：酱油的成分与功能

酱油是一种成分十分复杂、功能多种多样的酿造调味食品，在日常生活中，它有着不可替代的作用。到了现代它又逐渐取代“酱”的显赫地位，一跃成为烹饪过程中的“八珍主人”。