3万北京餐馆今年必须安装油烟净化设施

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摘要北京今年将对城八区的3万多家餐馆“动手术”，要求必须安装油烟净化设施。因为有证据显示，餐馆油烟是目前北京最主要的一项污染物——可吸入颗粒物的“贡献”者之一。前不久，在清华大学主办的“环境与发展论坛”上，北京市环保局副局长史捍民透露，环境专家在对北京的城市空气进行监测分析后发现，每天中午和傍晚前后，当千家万户烹炒煎炸准备“开饭”的时候，

出处《餐饮世界》 2002年第8期77-77,共1页 World Cuisine

关键词北京餐馆副局长论坛设施环境准备手术监测分析煎炸

分类号 G47 [文化科学—教育技术学] F203.9 [经济管理—国民经济]

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