期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
现代餐饮管理应重视厨房卫生
下载PDF
职称材料
导出
摘要
我国餐饮界现行的管理形态普遍是一种粗放型和局部化的管理方式,其中存在着诸如短期行为及消极心态严重、注重产品质量而忽视环境卫生等方面的不足,与外国先进的餐饮管理理念相比存在着较大的差距。因此,切实重视烹饪环境卫生对现代中式餐饮管理理念的形成和完美具有积极的意义。
作者
曾祥云
卢永良
出处
《餐饮世界》
2002年第9期37-38,共2页
World Cuisine
关键词
餐饮管理
粗放型
短期行为
管理理念
厨房卫生
中式餐饮
产品质量
和局
消极心态
完美
分类号
G891.2 [文化科学—体育学]
F719. [经济管理—产业经济]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
宿育海.
餐饮经营谋略五论[J]
.中国烹饪,2002(8):22-23.
被引量:1
2
方如.
一墙之隔[J]
.青岛文学,2016,0(10):4-12.
3
张桂明.
浅淡初中女生乒乓球运动兴趣的培养[J]
.新课程(下),2011,0(10):108-108.
4
杨永华.
积极面对销售目标[J]
.销售与市场(中国商贸),2005(7):15-16.
5
陈莉莉.
规划品牌[J]
.市场观察,2003,0(3):53-53.
6
王正贤(摘).
厨房卫生误区[J]
.知识窗(教师版),2007(8):62-62.
7
厨政管理师——老行当里的新职业[J]
.致富时代,2008,0(1):36-36.
8
程玉海.
城市流动商贩思想状态与优化[J]
.中国商贸,2010,0(28):238-239.
9
王啸吟.
21世纪国外服务业与制造业互动关系研究的新进展[J]
.学术探索,2012(1):85-89.
10
舌尖上的科技[J]
.发明与创新(高中生),2015(2):6-7.
餐饮世界
2002年 第9期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部