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纵谈婆罗门参
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摘要
婆罗门参是属于菊科的一组根菜类蔬菜的统称。它包括四种蔬菜:第一种以婆罗门参为正式名称,又称普通婆罗门参;后三种分别是菊牛蒡、法国菊牛蒡和黄花蓟。但它们都分别有以“婆罗门参”为主体的别称:黑婆罗门参、法国黑婆罗门参和西班牙婆罗门参。人们依据其形态特征、生物学特征以及产地因素,结合运用状形、拟人、拟物、拟音和意译等方式,先后给这四种舶来的蔬菜命名了三四十种不同的称谓。
作者
张平真
出处
《餐饮世界》
2002年第11期45-45,共1页
World Cuisine
关键词
婆罗门参
牛蒡
根菜类蔬菜
生物学特征
形态特征
黄花
产地
命名
因素
菊科
分类号
G633 [文化科学—教育学]
S631.9 [农业科学—蔬菜学]
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