“以人为本”何以体现

管理作为群体意志，是规范社会正常运作并发展进步的保障。餐饮业管理就是通过组织、指挥、协调、督导，通过员工去完成应该完成的营销和服务性劳动。具体指的是食物加工、服务形式、质量效果，由千千万万、方方面面的小事构成的向客人出售的服务性“综合产品”。其产品质量的高低，取决于企业管理水平的高低，而管理水平的高低是由管理者包括每一位员工的综合素质决定的。