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菜品创新的“八项注意”

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摘要菜点创新除了注意具体方法之外，还必须根据企业的市场定位、企业文化、企业特点和消费者的心理需求来进行设计、创作。可归纳为以下“八项注意”：

作者史正良

出处《餐饮世界》 2002年第12期27-27,共1页 World Cuisine

关键词企业文化菜品创新消费者市场定位企业特点心理需求创作菜点创新

分类号 G712 [文化科学—职业技术教育学] F270 [经济管理—企业管理]

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餐饮世界

2002年第12期

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