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中外香辛调味料

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摘要多香果(别名众香子、牙买加甜椒)主要成分：丁香酚。原产西印度群岛及拉丁美洲，以牙买加产者质量为最好。生理功能：强壮、缓泻、增进食欲、(神经)止痛。

作者张云甫

出处《餐饮世界》 2001年第1期73-74,共2页 World Cuisine

关键词香辛调味料多香果当归根大茴香

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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