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秦菜解读
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摘要
菜点如人,亦有品性。如果说京鲁菜点大方高贵,苏沪菜点雍容典雅,巴蜀菜点质朴洒脱,粤海菜点旷达惊诧,那么,三秦菜点就是儒雅豁达。
作者
王子辉
出处
《餐饮世界》
2001年第2期68-69,共2页
World Cuisine
关键词
菜点
秦菜
鲁菜
儒雅
典雅
质朴
解读
豁达
巴蜀
品性
分类号
G633 [文化科学—教育学]
TS972 [轻工技术与工程]
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