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上海人日啖鱼虾三百吨

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摘要 东海休渔已月余,海产品市场的冰鲜、冻品供应仍源源不断,带鱼、小黄鱼零售价与东海休渔前略有下降,比去年同期下降了约20%。据上海中心水产品批发交易市场业务人员介绍,从海洋捕捞装筐,上岸前用冰块“冰镇”的海产品称为冰鲜,而储存在冷库的海产品称为冻品。
出处 《餐饮世界》 2001年第3期79-79,共1页 World Cuisine
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