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上海开征餐厨垃圾处置费

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摘要《上海市行办法》日前颁布实行，它标志着上海餐饮业、企事业单位等产生的食物残渣和废料走上依法处理轨道。该《办法》指出，餐厨垃圾的定义包括两个部分，其一是厨房里食品加工过程中产生的废料，其二是餐桌上吃剩的食品。《办法》要求餐饮单位应当采取措施，提倡适量点餐和餐后打包，减少餐厨垃圾产生量。

出处《餐饮世界》 2001年第5期80-80,共1页 World Cuisine

关键词开征上海餐饮业办法企事业单位实行依法处理餐后餐饮单位处置

分类号 G633 [文化科学—教育学] R155 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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2001年第5期

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