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增强服务意识 提高菜品质量——全国政协副主席孙孚凌谈中国餐饮业
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摘要
孙老生于黑龙江畔,祖籍是鱼米之乡的江南,一生足迹遍布大江南北,加之曾主管北京市商业工作多年,不但对餐饮业十分熟悉,而且对餐饮业的理解也颇具哲理。当宾主落座之后,记者尚未开口,孙老首先向我们提出一个问题。
作者
边疆
杜福祥
机构地区
《餐饮世界》记者
出处
《餐饮世界》
2001年第A05期2-3,共2页
World Cuisine
关键词
餐饮业
中国
孙孚凌
商业工作
主管
菜品质量
中国
记者
服务意识
熟悉
分类号
G206.3 [文化科学—传播学]
F719.3 [经济管理—产业经济]
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