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中国古代的厨师
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摘要
中国烹饪文化得以数千年不断发展,其功劳首推其主力军——厨师。厨师乃餐饮文化的工程师。
作者
杨益华
出处
《餐饮世界》
2001年第A05期18-19,共2页
World Cuisine
关键词
中国
专业厨师
古代
餐饮文化
分类号
TS972.36 [轻工技术与工程]
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餐饮世界
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