酿造调味文化——食醋名称考释

食醋简称醋。它是经酿造加工制成的一种常见的酸味调味食品。古往今来，人们依据其品质、功能等因素，结合运用通假、借代、拟人、状物，以及誉称、雅称和隐语等多种方式，先后命名了二十多种不同的称谓。