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啤酒过滤与稳定性的关系

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摘要啤酒稳定性和过滤密切有关,过滤是一种分离过程,通过过滤,将啤酒中存在的酵母细胞和其它混浊物分离出去,提高啤酒的感官质量.

作者肖玉明

机构地区北京燕京啤酒集团公司技术中心

出处《啤酒科技》 2005年第2期44-44,共1页 Beer Science and Technology

关键词啤酒感官质量混浊过滤稳定性酵母细胞关系分离

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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啤酒科技

2005年第2期

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