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清洁与卫生设计在清酒CIP的应用

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摘要清洁和卫生是酿造啤酒的基础,也是组成啤酒质量不可分割的一部分,考虑系统如何清洗和工艺同样重要.

作者谢杰鲁绪弘杨忠明

机构地区青岛高校软控股份有限公司青岛啤酒四厂

出处《啤酒科技》 2005年第2期53-53,58,共2页 Beer Science and Technology

关键词清酒啤酒质量酿造清洁清洗组成 CIP 卫生设计分割

分类号 TS262 [轻工技术与工程—发酵工程] R126.4

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啤酒科技

2005年第2期

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