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葡萄酒中的添加物
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摘要
葡萄酒酿造可谓是一门艺术,但是酿造过程中又涉及很多科学方面的知识,而且发酵罐中添加的一些物质会令人感到非常惊讶。
作者
丁燕
出处
《中外葡萄与葡萄酒》
2004年第6期71-73,共3页
Sino-Overseas Grapevine & Wine
关键词
葡萄酒
酿造过程
酒酿
添加物
发酵罐
分类号
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中外葡萄与葡萄酒
2004年 第6期
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