抗营养因子的抗营养作用机理被引量：1

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摘要 1降低蛋白质利用率胰蛋白酶抑制因子降低蛋白质消化、吸收、利用有以下两方的原因：(1)胰蛋白酶抑制因子可和小肠液中的胰蛋白酶和糜蛋白酶结合，生成无活性的复合物，消耗和降低胰蛋白酶和糜蛋白酶的活性，导致蛋白质的消化率和利用率下降；(2)引起动物体内蛋白质内源性消耗。胰蛋白酶抑制因子与胰蛋白酶结合形成的复合物随粪便排出体外，使肠道胰蛋白酶数量减少，引起胰腺机能亢进，

作者苏从成王光银

机构地区山东德州学院农学系畜牧教研室

出处《山东饲料》 2005年第2期28-30,共3页

关键词饲料抗营养因子抗营养作用作用机理蛋白质利用率能量利用率维生素利用率微量元素利用率原发性腹泻

分类号 S816.15 [农业科学—饲料科学]

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