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笋玉米的开发和生产
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1
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摘要
一、笋玉米的营养价值 笋玉米是指专门用来生产玉米笋的品种。玉米笋则是笋玉米或甜玉米植株上所结的长度6~8厘米、直径1.5厘米左右的幼嫩果穗。玉米笋中蛋白质、糖分、亚油酸、维生素、矿物质与纤维素的含量高,人体所必需的各种氨基酸的含量也比较平衡。食用后产生的热量低,所以其营养价值可与新鲜的番茄、黄瓜、甘蓝相媲美。
作者
李韬
机构地区
新疆农垦科学院情报所
出处
《新疆农业科技》
1993年第3期4-5,共2页
Xinjiang Agricultural Science and Technology
关键词
笋玉米
开发
品种
玉米
分类号
S513.02 [农业科学—作物学]
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新疆农业科技
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