豆粕挤压膨化过程中化学成分变化分析被引量：6

Experimental Study on Texturized Protein Extracted from Soy Meal

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摘要本试验采用SDP—45小型单螺杆膨化机,对用豆粕提取组织蛋白进行了试验研究,通过对试验结果的分析,论述了大豆蛋白在挤压过程中的化学成分的变化。 Using a small single screw extruder Model SDP-45, study on texturized protein extracted from soy meal. Through analyzing the experimental result, the changes of chemic components in extrusion processing were discussed.

作者郭树国王丽艳郭树行

机构地区沈阳化工学院机械工程学院沈阳农业大学工程学院黑龙江省九三局七星泡农场

出处《中国农机化》 2005年第1期67-69,共3页 Chinese Agricul Tural Mechanization

关键词豆粕化学成分挤压膨化过程 SDP-45小型单螺杆膨化机食品挤压技术 soybean meal chemic components

分类号 TS205 [轻工技术与工程—食品科学] TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]

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