提高江蓠琼胶质量的新工艺

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摘要琼胶(Agar)，又称琼脂、冻粉，是由某些红藻类植物提取出来的一种极有经济价值的多糖，具有特殊的理化性质，可广泛地应用于食品、经工以及医疗科研等方面．我国的琼胶工业以石花菜为主要原料，江篱次之，而江蓠主要产于我国的福建、广东、海南岛沿海。估计目前我国江篱的年产量为8000～10000吨，但是由江提取琼胶的质量一直达不到出口的要求．

作者李来好

机构地区南海水产研究所

出处《水产科技》 1991年第2期32-35,共4页

关键词江蓠琼胶石花菜经济价值红藻理化性质胶质中国年产量质量

分类号 S968 [农业科学—水产养殖] F426 [经济管理—产业经济]

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水产科技

1991年第2期

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