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鱼肉香肠的加工技术

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摘要 目前国内火腿肉、鸡肉类香肠花式多样,深受人们欢迎,但竞争激烈;鱼肉香肠高质白,低脂肪,营养丰富,资源充足,在国内大有市场,有待开发。
作者 刘立升
出处 《水产科技》 1999年第4期37-38,共2页
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