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鱼肉香肠的加工技术
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摘要
目前国内火腿肉、鸡肉类香肠花式多样,深受人们欢迎,但竞争激烈;鱼肉香肠高质白,低脂肪,营养丰富,资源充足,在国内大有市场,有待开发。
作者
刘立升
机构地区
广州永兴海洋水产食品公司
出处
《水产科技》
1999年第4期37-38,共2页
关键词
香肠
鱼肉
加工技术
火腿
肉类
鸡肉
低脂肪
国内
市场
竞争
分类号
S831 [农业科学—畜牧学]
TS251.65 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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水产科技
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