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黄鳝趣话（二）药食同源的营养保健品

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摘要黄鳝趣话（二）药食同源的营养保健品黄鳝肉味鲜美，营养丰富，历来为席上佳肴，是人们所钟爱的名特小水产品之一。黄鳝还是我国传统的水产出口产品，畅销港澳、东南亚、日本及美国等地。据测定，每１００克黄鳝肉中，含蛋白质１８．８克，脂肪０．９克．磷１５０毫克，钙...

作者朱振东

出处《内陆水产》 1995年第12期28-28,共1页

关键词黄鳝肉味尼克酸水产脂肪营养蛋白质药食同源多种维生素佳肴

分类号 S966.4 [农业科学—水产养殖] S831 [农业科学—畜牧学]

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内陆水产

1995年第12期

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