出口多味小马面鲀鱼干的加工技术

马面鲀俗称马面鱼、剥皮牛、羊鱼、沙猛等，主要分布于太平洋西部，是我国重要的海产经济鱼类之一，产量大，渔汛期长，营养丰富。过去我国主要以“三去马面鱼”(剥皮、去头、去内脏)或羊鱼片出口，这样，按客商要求原料鱼的规格每条在150克以上，而80-150克之间的原料鱼数量大，出口少。现以这些原料鱼加工成多味马面鲀鱼干出口，既为国家多创外汇，又提高了企业的经济效益。