摘要
味精生产主要是以大米、淀粉为原料制成葡萄糖,在微生物作用下,生成谷氨酸,经等电、中和、提纯、浓缩结晶等工序,加工成味精.生产过程中,提取工段要使用硫酸、氨水、烧碱和纯碱等化工药品,对生产设备造成严重的腐蚀,有些工序要求温度较高,更是加重了设备的腐蚀.目前我国味精年产量占世界总产量的80%.产量大,生产企业众多,市场竞争也日趋激烈.如何解决设备的腐蚀问题,提高设备的使用寿命和降低维护成本,有着非常重要的意义.
出处
《发酵科技通讯》
CAS
2005年第1期45-45,47,共2页
Bulletin of Fermentation Science and Technology
