浅谈如何鉴别粮食新鲜程度
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1叶藻,谢晶,邱伟强,高磊,朱慧文,赵玉,王颖荣,张宁.常温与冷藏条件下不同阶段鸡肉呈味核苷酸及游离氨基酸含量的变化[J].食品工业科技,2015,36(24):301-305. 被引量:30
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2汪俏梅.苦瓜的加工与家庭烹饪[J].今日科技,1997,17(3):9-10.
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3杨明.熏制豆制品[J].农村实用科技信息,1995,0(4):20-21.
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4凌剑,陈玲,华林.风味糕点的制作(下)[J].农家科技,2001,0(6):38-39. 被引量:1
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5宫春波,杨伟,刘永红,于翠芳.鲜姜汁抑菌效果及其在鲜肉保鲜中的研究[J].肉类工业,2005(4):29-31. 被引量:24
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6新型饮料 五仁果茶[J].光彩,2000(2).
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7高兴洋,马高兴,杨文建,裴斐,赵立艳,安辛欣,胡秋辉.不同加工工艺对香菇脆片的营养价值与非挥发性风味成分的影响[J].食品安全质量检测学报,2016,7(2):669-675. 被引量:12
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8王晓芳,马雅美,景海山,熊辉岩,段瑞君.软儿梨冷冻贮藏过程品质变化的研究[J].食品科技,2013,38(6):51-53. 被引量:12
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9王广军,陈鹏飞,余德光,魏南,夏耘,王智勇.佛罗里达鳖与中华鳖不同部位营养成分的比较分析[J].食品工业科技,2015,36(11):350-355. 被引量:11
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10翟广谦,董立红,阮福林.鲜食糯玉米适采期与保鲜技术研究[J].农产品加工,2005(10):32-33. 被引量:7
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