酒中氰化物的快速检测方法

目的 :建立白酒、佐料酒及酒精中氰化物的限量检测方法。方法 :利用氰化物在酸性条件下蒸发出的氢氰酸与苦味酸试纸的显色反应 ,根据试纸颜色的变化进行样品中氰化物含量的半定量。结果 :酒中氰化物含量为 0 2 5mg/L 时可被检出。结论 :经与酒中氰化物测定的国家标准方法相比较 ,本法适于进行佐料酒中氰化物的半定量检测。