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鱼的保健作用
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摘要
鱼类由于其蛋白含量高、肉嫩味美而深得人们的青睐，自古以来一直是人类摄取动物蛋白的主要来源之一。实际上，人们在食鱼时，还不知不觉地从中得到许多其它方面的裨益。
作者
石磊
机构地区
江西省医药学校
出处
《江西水产科技》
1991年第4期F003-F003,共1页
Jiangxi Fishery Science and Technology
关键词
鱼
保健作用
微量元素
心血管疾病
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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江西水产科技
1991年 第4期
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