摘要
对食品生物性污染的种类、危害特点,对人体健康的影响以及造成污染的途径进行分析,并对保证食品的生物性安全提出一些建议。
This paper analyses the varieties of biological food pollution, harm characteristic, the influence to human health and the pathway of pollution. Some proposals for securing biological safety of food are given out.
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2004年第12期47-48,共2页
Food Science and Technology
关键词
食品污染
生物性污染
防治策略
food pollution
biological pollution
preventive tactics
