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鳖类的营养成分与抗癌作用
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摘要
鳖俗称甲鱼、团鱼,学名为中华鳖,它不是鱼而是水栖性爬行动物。近年来我国各地的养鳖业正在蓬勃地发展,成为特种水产业中的姣姣者。我国人工养殖的鳖主要是中华鳖和山瑞鳖,最近又从其他国家引进少量的佛罗里达鳖、马来鳖等。鳖类的肉味鲜美,营养丰富,是一种高级补品。中医药认为它有活血消瘀,滋补强身的功效。
作者
伍惠生
机构地区
中国科学院水生生物研究所
出处
《河南水产》
1996年第1期16-17,共2页
HENAN FISHERIES
关键词
中华鳖
肉味
营养成分
甲鱼
人工养殖
引进
学名
抗癌作用
补品
活血
分类号
S966.5 [农业科学—水产养殖]
S831 [农业科学—畜牧学]
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