河蟹养殖技术

河蟹肉质鲜美，营养丰富。据分析，100克蟹肉维生素A高达5960国际单位，热量高达139千卡，为一般水产品之冠。河蟹还具有较大的药用价值，蟹肉清热散血，养筋益气，可治筋骨损伤、烫伤、理经脉等；蟹壳可攻毒清淤、消积止痛等。从蟹壳中提取的甲壳质在工业上也有广泛的用途，是重要的工业原辅料。河蟹周身是宝，是淡水水产珍品之一。