改性魔芋甘露聚糖的应用研究进展被引量：6

The reviews of application for modified konjac glucomannan

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摘要综述了魔芋甘露聚糖的改性方法和改性魔芋甘露聚糖在食品、医药。 This paper reviewed the methods of modificating KGM and application of modified KGM in food and chemical industry.

作者向东赖凤英黄立新

机构地区华南理工大学食品与生物工程学院

出处《广西轻工业》 2003年第1期5-7,共3页 Guangxi Journal of Light Industry

关键词魔芋甘露聚糖改性应用 Konjac Glucomannan,Modification,Application

分类号 TS245 [轻工技术与工程—制糖工程]

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