兰州市冷荤(素)菜类食品卫生细菌学调查被引量：2

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摘要为了解我市冷荤 (素)菜类食品的卫生状况,我们自 1994年起对市内主要经营场所的 898份样品进行了检测,检测方法按 GB4789.2.3.4.5.10- 94进行,结果判定按 GB2726- 1996执行.结果合格率仅有 44.88%,不同年度之间、不同类别之间、不同经营场所及送检方式之间差异有显著性.为相关卫生标准的制定提供了依据.

作者程徽

机构地区兰州市疾病预防控制中心甘肃兰州

出处《卫生职业教育》 2005年第4期102-103,共2页 HEALTH VOCATIONAL EDUCATION

关键词冷荤食品细菌学监测

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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