茶氨酸的神经保护作用研究进展

茶氨酸(theanine)是茶叶中含有的重要化学成分,其结构与谷氨酸相似。其诸多生物活性如镇静、安 神、抑制咖啡因所致的兴奋性等已被广泛认识。随着对其作用机制的不断研究,近年来发现茶氨酸尚有神经保护 作用,现就其结构、化学特性、提取、合成、动物体内代谢过程、神经保护作用机制及应用前景作一综述。