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云南火腿腌制技术

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摘要 云南火腿外表呈蜡黄色,切开后瘦肉呈桃红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色或微带红色,气味芳香浓郁,在国外享有盛誉。其制作方法如下。
出处 《北方牧业》 2004年第22期21-21,共1页
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