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低糖山楂汁饮料

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摘要 1、选择原科与处理：生产山楂汁可用鲜果也可用干山楂片．用鲜果制汁要选用无霉烂变质的果实．漂洗干净后将山楂破碎，再按每份果实加工2～3份水，加热至85～90℃，软化浸汁；用干山楂片做原料应选用无霉烂，无虫蛀，风味正常的干山楂片．剔除其中的碎石，

作者李亚华

机构地区广东省玉华县成人中专学校

出处《农技服务》 1994年第8期34-34,共1页 AGRICULTURAL TECHNOLOGY SERVICE

关键词山楂汁饮料低糖山楂片风味漂洗原科鲜果霉烂果实虫蛀

分类号 S664.209.3 [农业科学—果树学] TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农技服务

1994年第8期

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