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短裙竹荪副产物的加工利用

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摘要商品短裙竹荪不允许含有菌盖和菌柄。采收时摘除的菌盖．菌柄成为竹荪生产的副产物，生产1公斤商品竹荪，可得13公斤左右菌托和0.4～0.8公斤左右菌盖，经测定，这些菌托和菌盖营养丰富．除含有21种氨基酸外，

作者罗凡

机构地区四川省青川县食用菌研究所

出处《农技服务》 1994年第12期30-30,共1页 AGRICULTURAL TECHNOLOGY SERVICE

关键词竹荪菌柄加工利用采收生产营养摘除短裙左右氨基酸

分类号 S646.8 [农业科学—蔬菜学] R586.25 [医药卫生—内分泌]

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农技服务

1994年第12期

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