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意大利千层面
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摘要
身边的朋友包括我自己,对意大利面食有着趋之若鹜的热情。想来意大利面的绝妙滋味,让每个人都留下了齿颊留香的体验。提起意大利面,眼前总是那些形状千奇百怪的小花样:细圆型长面条有最平民化的Spaghetti、细如面线的Angel Hair;扁平型的有意大利宽面、意大利扁平细面、波浪宽扁面等;通心粉型的有葱管面与斜管面;像小猫耳朵的耳型面;像螺丝钉的螺旋面;还有大小蝴蝶结面等。
作者
文婷
出处
《烹调知识》
2002年第12期34-34,共1页
Cooking Knowledge
关键词
意大利
面食
制作方法
原料
调味料
乳酪
分类号
TS972.116 [轻工技术与工程]
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烹调知识
2002年 第12期
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