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鱼丸的由来
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摘要
鱼丸,是一种鲜爽味美的菜肴,提起它的由来,还有一段传奇的故事。 据传,秦始皇统一中国以后,登上了皇帝的宝座,生活开始奢侈,每餐必鱼,凡用鲜鱼活虾烹制出来的菜肴,不能有鱼骨虾芒。他品尝菜肴时,一旦碰上鱼骨虾芒,厨师便成了刀下冤魂。因为他的性情暴躁,吃饭时多次因被鱼刺扎而发怒,所以不少厨师为此而丧生。
作者
荣兰
出处
《烹调知识》
2002年第12期35-35,共1页
Cooking Knowledge
关键词
鱼丸
饮食文化
菜谱
中国
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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烹调知识
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