摘要
有关不同工种的营养素摄入和能量代谢的研究国内已有不少报道,但关于盐工的营养素摄入和能量代谢研究尚未见报道。为此,1992年4~5月对某盐厂进行了调查。 1 对象和方法 1.1 对象 选择某盐厂从事晒盐作业的工人90名,男性,工龄4年以上,年龄25~53岁,经体检无影响能量代谢疾病者进行膳食调查。
出处
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
1993年第4期478-481,共4页
Acta Nutrimenta Sinica
关键词
盐工
晒盐期
营养素
代谢
salters nutrient intake energy metabolism