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傣家珍味宴
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摘要
富贵羊肚菌(热菜)主配料:羊肚菌、菜心、羊肉茸、高级清汤、喃米等。制作方法:蒸、烩。味型:咸鲜味。
作者
李清华
向兴伟
刘达华
白幼林
出处
《餐饮世界》
2002年第4期68-70,共3页
World Cuisine
关键词
味型
鲜味
热菜
羊肉
配料
制作方法
菜心
羊肚菌
分类号
G434 [文化科学—教育技术学]
TS972 [轻工技术与工程]
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餐饮世界
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