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果实着色的理论与实践
被引量:
17
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摘要
一、果色与色素决定果色发育的色素主要有叶绿素、类胡萝卜素和花色素三种。叶绿素为幼果呈现绿色的原因。类胡萝卜素为黄乃至红色,是柑桔、杏、柿、番茄等出现彩色和组成苹果底色的色素。苹果、梨的果肉中也含有极微量的胡萝卜素。
作者
耿玉韬
机构地区
河南农业大学园艺系
出处
《山西果树》
北大核心
1989年第1期36-39,共4页
Shanxi Fruits
关键词
果实着色
果树园艺
分类号
S660.1 [农业科学—果树学]
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