468例飞行人员血红蛋白含量的营养评价

The nutritive evaluation of pilots' hemoglobin content in 468 cases

目的 为了解飞行人员膳食现状,对468例飞行人员进行营养调查,以便更好地提供平衡膳食。方法Hb取样:常规采血,一律以左手无名指为准。采用食物称量法进行膳食调查,内容包括膳食构成来源、营养素摄取量等。记录各种食物的消耗量,根据《食物成份表》,计算营养素摄取量。用自动血球计数仪进行Hb测定。结果 11.8％飞行人员Hb含量低于国内参考值,7.3％低于WHO(国际推荐量)标准,膳食构成丰富,组成比较合理,热量14857.3KJ,在空军规定标准(12970—15062KJ)范围内。膳食营养素摄取量基本符合空军标准,尤其是铁的摄入量更显充足,三大热源质配分合理,动物性脂肪和植物性脂肪之比满足P/S>1的要求。结论 飞行人员现行膳食标准发生营养不良和贫血的可能性较小。