宗泽并非火腿的发明人

在我国著名的火腿产地——金华，流传着这样一则传说：南宋名相宗泽回乡省亲，家乡父老送了许多猪肉给他，宗泽一时吃不完，便将乡亲们馈赠的猪肉用盐腌制起来，后带回京城分发给京官，并献给皇上。因肉经腌制后呈火红色，由此而称之为。火腿”。如今，火腿业一些人士将此说奉真，视如亲眼目睹．传为美谈。事实果真如此吗?让我们来看看历史上的真实情况。