摘要
德国慕尼黑啤酒是当今世界上著名的啤酒品种之一,这已是众所周知的,现在根据世界啤酒研究协会的专家研究发现:慕尼黑啤酒之所以风味美不可言,其中的奥妙与当地斟啤酒的功夫紧紧相关。也就是说,慕尼黑已形成了当今世界上独特的斟啤酒技艺。首先,对啤酒杯的选择很讲究。慕尼黑人所使用的啤酒杯杯底厚度通常要比世界上任何地方的啤酒杯底要厚。据说这样的啤酒杯有助于隔绝啤酒与台桌之间的接触,能大大避免啤酒温度的散失;其次是慕尼黑人非常注重斟啤酒的程序:他们轻轻执起啤酒桶,
出处
《中国食品》
1998年第4期33-33,共1页
China Food
